1、羟基化大豆磷脂（CentroleneA）

外观形态：  淡琥珀色、稠液态

丙酮不溶物%      58-64

己烷不溶物%      ≤0.05

水分%             ≤1.5

酸值KOHmg/g       18-30

色度               ≤12

HLB                 10

应用范围：糕点（蛋糕）：用量以面粉总量的1.5-3%计,改善纹理和组织

          颜色:提高油溶性色素对水的溶解度

          香精调味料:使香精对水的分散性

          注式色拉调料:抑制分离,稳定乳化

          在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂

2、羟基化大豆磷脂（CentroleneS）

外观形态：  淡琥珀色、稠液态

丙酮不溶物%      58-65

己烷不溶物%      ≤0.05

水分%             ≤1.5

酸值KOHmg/g       18-34

色度               ≤12

HLB                9-10

应用范围：糕点（蛋糕）：用量以面粉总量的1.5-3%计,改善纹理和组织

          颜色:提高油溶性色素对水的溶解度

          香精调味料:使香精对水的分散性

          注式色拉调料:抑制分离,稳定乳化

          在含脂高的产品中作为分散剂或在低脂色拉酱中作为乳化剂

3、酶改性大豆磷脂（L322）

外观形态：  淡琥珀色、液态

丙酮不溶物%      56-58

己烷不溶物%      ≤0.3

水分%             ≤0.4

酸值KOHmg/g       37-41

色度               ≤17

HLB                8

25℃时的布鲁克菲   ≤10000

尔德粘度

应用范围：速溶全脂奶粉和产品中的脂肪乳化，烘烤产品（如面团增稠和提高保鲜性能）

4、精制大豆磷脂（Centrocap162-SS）

外观形态：  淡琥珀色液态、经过高度过滤

丙酮不溶物%      60-64

己烷不溶物%      ≤0.02

水分%             ≤0.8

酸值KOHmg/g       30-36

色度               ≤13

HLB                ≤4

25℃时的布鲁克菲   ≤6000

尔德粘度

应用范围：糕点（蛋糕）：特别为要求透明度和光泽度（如胶囊）之类应用而设计

5、精制大豆磷脂（Centrol 3FSB）

天然甘油磷酸酯及大豆油配置而成

1) 质量指标

外观形态：  淡琥珀色液态、

丙酮不溶物%      62-64

己烷不溶物%      ≤0.05

水分%             ≤0.8

酸值KOHmg/g       25-29

色度               ≤14

HLB                 4

25℃时的布鲁克菲   ≤12000

尔德粘度

2)应用范围：

乳化剂，稳定剂，软化剂，速溶剂，分散剂，应用于巧克力，人造黄油，烤食品等。

6、塑性大豆磷脂（CentroPhil K）

外观形态：  固态可溶性，琥珀色、

丙酮不溶物%      75-79

己烷不溶物%      ≤0.1

水分%             ≤1.0

酸值KOHmg/g       30-35

色度               ≤14

HLB                 7

应用范围：应用于高档巧克力的硬脂脂肪，用于口香糖，提高产品的质地和嘴嚼性。

7、粉末大豆磷脂（Precept 8160 ）

以浓缩大豆磷脂为原料,脱油后经真空干燥，粉碎加工的产品

1）质量指标

外观形态：      淡黄色粉末

丙酮不溶物%      ≥97

己烷不溶物%      ≤0.03

水分%             ≤0.8

酸值KOHmg/g       20

色度               黄色

HLB                 9

2）应用范围：

作为饮料，奶油浓汤，调味酱料中的乳化剂

烘焙制品中可提高产品的保水性或增加蛋糕糖霜质地及伸展性

作为乳化剂，稳定剂，分散剂和抗老化剂，应用于乳饮料，速溶奶粉，冰淇淋，奶油及调味酱料，饼干面包烘烤烤食品等

8、颗粒大豆磷脂（CentrolexP ）

外观形态：       黄色颗粒

丙酮不溶物%      ≥98

己烷不溶物%      ≤60（mmp）

水分%             ≤1.0

酸值KOHmg/g       ≤36.0

色度               浅褐色或黄色

HLB                 7

应用范围：稳定油水兼溶的绞肉性产品，如墨西哥或意大利肉酱

在乳类制品中被广泛用于乳化剂，适用产品如冰淇淋和酸奶

可作为低脂或挤出型产品中的强化润滑剂，也可作为烘焙制品中的混料辅助剂

9、复配型大豆磷脂（CentrolmixE）

大豆磷脂与乙氧基单、双甘油酯及丙二醇配置而成

1）质量指标

外观形态：  淡琥珀色液态、

丙酮不溶物%      47-52

己烷不溶物%      ≤0.8

水分%             ≤0.8

酸值KOHmg/g       13-21

色度               ≤14

HLB                 12

25℃时的布鲁克菲   ≤8500

尔德粘度

2）应用范围：

速溶：促进脂肪/亲水性粉末的水合

 带式脱模剂：分散于水，可用在连续蒸煮加工系统中

 特别为油溶于水及高分散性所设计的乳化剂

10、复配型大豆磷脂（CentrolmixE）

大豆磷脂与聚山梨醇酯配置而成

1）质量指标

外观形态：  淡琥珀色液态、

丙酮不溶物%      56-61

己烷不溶物%      ≤0.1

水分%             ≤1.0

酸值KOHmg/g       20-30

色度               ≤14

HLB                 12

25℃时的布鲁克菲   ≤20000

尔德粘度

2）应用范围：

速溶：促进脂肪/亲水性粉末的水合

特别为油溶于水及高分散性所设计的乳化剂